Poivre noir de Tellicherry
Poivre noir de Tellicherry
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Livraison 48h-72h, offerte dès 49€ d'achat !
Paiements sécurisés via :
- 4/5
- Très vaste: viande rouge et blanche, féculents, chocolat et fruits rouges...
Contenu réductible
Détails
Le poivre noir de Tellicherry est un poivre de haute qualité, cultivé dans la région de Malabar, en Inde. Il est connu pour ses grains gros et ronds, ainsi que pour sa saveur piquante et fruitée. Le poivre noir de Tellicherry est souvent utilisé dans la cuisine indienne, mais il peut également être utilisé dans de nombreuses autres cuisines du monde.
Utilisations
Le poivre noir de Tellicherry peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Il est souvent utilisé dans les plats indiens, mais il peut également être utilisé dans les salades, les soupes, les sauces et les marinades. Le poivre noir de Tellicherry peut également être utilisé pour faire du poivre moulu, qui peut être ajouté à de nombreux plats.
Conseils d'achat
Lorsque vous choisissez du poivre noir de Tellicherry, assurez-vous de choisir des grains entiers. Les grains entiers ont une saveur plus intense que le poivre moulu. Vous pouvez également choisir du poivre noir de Tellicherry moulu, mais assurez-vous de le moudre juste avant de l'utiliser pour préserver la saveur.
Stockage
Le poivre noir de Tellicherry doit être conservé dans un endroit frais et sec. Grâce à nos pots ultraviolet brevetés, il se conserve pendant plusieurs années à température ambiante.
Prix
En général, le poivre noir de Tellicherry est plus cher que les autres types de poivre.
Le prix du poivre noir de Tellicherry varie en fonction de la qualité. Celle que vous avez sous les yeux est de la plus haute qualité possible, où tous les grains sont identiques. Cueillis à maturité, ils ont été triés manuellement.
Le poivre noir de Tellicherry est un poivre de haute qualité qui offre de nombreux avantages pour la santé. Il est facile à utiliser et peut être ajouté à de nombreux plats. Si vous recherchez un poivre de qualité supérieure, le poivre noir de Tellicherry est un excellent choix.
Avantages
Le poivre noir de Tellicherry offre de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages. Il est également une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C, de fer et de potassium. Le poivre noir de Tellicherry peut également aider à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à réduire l'inflammation, notamment quand il est combiné au curcuma. Grâce à la pipérine, les composés anti-inflammatoires du curcuma sont mieux absorbés dans l'intestin.
Recettes
Poulet au poivre noir de Tellicherry
Ingrédients:
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir de Tellicherry
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre noir de Tellicherry, l'ail en poudre et l'oignon en poudre.
- Badigeonnez le poulet du mélange d'épices.
- Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
Sauce au poivre noir de Tellicherry
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 verre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de poivre noir de Tellicherry, moulu
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire pendant 1 minute de plus.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez le bouillon de poulet et le vin rouge et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Incorporez la crème épaisse, le poivre noir de Tellicherry, le sel et le poivre.
- Servez la sauce avec du poulet, du bœuf ou du poisson.
Gâteau au poivre noir de Tellicherry
Ingrédients:
- 250g de beurre demi-sel (Atelier Jaffré est à côté de Saint Malo) mou
- 175g tasses de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 350g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de jus de citron ou vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de grains de poivre noir de Tellicherry, moulus
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 20 cm.
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporez les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout.
- Incorporez l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le poivre noir de Tellicherry moulu.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster.